En noviembre ya nos encontramos en pleno otoño. Caen las primeras hojas de los árboles, se acortarán las horas de luz natural y los paisajes se tiñen de estos tonos marrones amarillos y cobrizos tan característicos de esta estación del año.
Una de las actividades más preciadas en esta época es la recolección de setas. Muchos son los expertos y aficionados que, con una cesta en mano, salen a pasear por los bosques para recolectar este codiciado alimento.
El clima de este tiempo, la temperatura, humedad alta y luz moderada, son las mejores condiciones para los hongos y por esto en otoño encontramos más variedades.
Hay muchas variedades de hongos y es muy importante conocerlas ya que hay de venenosos que son realmente peligrosos si se consumen. Por este motivo, es recomendable ir con un experto o informarse en sitios especializados para conocer bien los que realmente son comestibles.
Además de aportar un gran sabor y exquisitez a nuestros platos, las setas aportan múltiples beneficios a nuestra salud.
Las propiedades pueden variar en función de cada tipo de hongo pero las más comunes son:
• Aportan fibra insoluble
• Tienen un alto poder saciante
• Son antioxidantes
• Tienen un bajo poder calórico
• Aportan diferentes vitaminas y minerales
• Pueden aportar los aminoácidos esenciales
• Aportan proteína
• Pueden mejorar la diversidad de la microbiota
• Aportan compuestos antiinflamatorios
• Ayudan a reducir el colesterol malo
¿Qué propuesta te hemos reservado para este mes de noviembre?
En Cool Tea te lo ponemos fácil y te ofrecemos una amplia gama de setas orientales calificadas como superalimentos.
Son setas de origen asiático que contienen grandes cualidades y se deshidratan para mantener sus propiedades naturales y alargar su conservación.
Las infusiones y tes mantienen todo el sabor especial “umami” de las setas.
Utilidadades de las setas:
Para la cocina: Shiitake, Maitake, Hericium o melena de léon y Reishi deshidratado.
Para tés e infusiones: Blends de tés e infusiones a los que hemos añadido estas setas que aportan un sabor espectacular y al mismo tiempo te permiten beneficiarte de sus grandes propiedades.
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