¿Por qué una tetera de hierro fundido?

La principal ventaja es que calienta más rápidamente y mantiene perfectamente el calor y además, si la cuidas bien, será una tetera que te acompañará toda la vida.

Un poco de historia

Las teteras “Tetsubin” se dieron a conocer en Japón a mediados del siglo XVII cuando “Sencha”, una forma de beber té que usa hojas de té en vez de en polvo se introdujo desde China.

Durante el siglo XVIII Tetsubin se convirtió en símbolo de élite y llegó a ser un tesoro artístico. Más adelante llegó a ser un utensilio más común en la cultura Japonesa.  

Cuidados y uso

El Tetsubin es para la preparación y el servicio del té. Antes del primer uso, repasar la tetera y el infusor con agua hirviendo.

• Es importante que la tetera de hierro que compres tenga el interior esmaltado para evitar la oxidación.

• Para la preparación poner el agua antes de la ebullición y el infusor con las hojas del té o infusión. Dejar reposar los minutos aconsejables para cada tipo y dependiendo del gusto. Sacar el infusor con las hojas. Dejar enfriar al gusto.

• Las teteras de hierro fundido se pueden poner en el fuego para calentar directamente el agua pero no es recomendable ya que podrían perder el color exterior y pierde la durabilidad.

• Es mas recomendable calentar el agua con un hervidor y poner el agua ya caliente en la tetera.

• Repasar con agua caliente y secar con un trapo antes de guardar. No usar jabón ni detergente porque el ácido tánico del té reacciona formando una capa protectora que previene la oxidación.

• No es recomendable dejar el té o el agua en el interior toda una noche. No poner en contacto con sales o aceites.

• En el supuesto que se oxide puede limpiarlo con un suave cepillo y repasar con agua templada.

• No colocar sin agua en la fuente de calor.

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